Všiml jsem si, že pivo Opat nemá příliš dobré hodnocení. Já ale musím říct, že mi jejich piva chutnají. Líbí se mi, že v mnoha ohledech si razí svoji vlastní cestu, a to i mezi malými pivovary, jejichž piva jsou taky bohužel jako přes kopírák. Piva od Opatu jsou do jisté míry specifická, někdy s menší porcí zatuchlinky, nicméně s tou bojuje u světlých piv například i Nová Paka. Na rozdíl od jiných regionálních piv Opat nepoužívá zřejmě u žádného svého piva cukr, což se velmi kladně projevilo - pivo není ani v případě speciálů příšerně lihovaté/alkoholové, tudíž zřejmě ani příliš následkové (na rozdíl například od Poutníka), a pokud by si člověk nepřečetl etiketu, tak by většinu piv tipoval na mnohem méně % alkoholu, dále se také pivovar obejde bez používání chmelových extraktů, takže hořkost je krásně uhlazená a nikoli trpká a nepříjemná, jako je to u většiny ostatních piv, kde je jinak chmelový extrakt hojně rozšířen. I tento jejich speciál, který je asi vařen jen příležitostně, má modře podbarvenou etiketu a 5,6% alkoholu, je velmi podařený. Co mě bohužel asi nejvíce mrzí a je to asi největší vada, je to, že pivovar používá drastickou pasteraci (která není tak znát, ale trochu ano), a garantuje u většiny piv skoro roční trvanlivost (lahve), a k tomu ještě používá kyselinu askorbovou. Vše zřejmě v rámci toho, aby se pivovar dostal do řetězců. Navíc jejich asi všechna piva jsou nefiltrována, což ale jaksi v případě, že stejně pasterují, nedává moc smysl, ale je to taková zvláštnost (pasterované, ale zároveň nefiltrované pivo). Myslím, že potenciál těchto piv je někde úplně jinde a kdyby bylo možno prodat jako nepasterované, tak má ještě úplně jinou chuť.Co tedy ještě musím u posledních piv od Opata vytknout, je to, že jejich piva bývají v pivotékách bohužel dražší (což však má logiku, v pivovaru je vysoký podíl ruční práce a mnohdy se pivo vyrábí na dnes už unikátním zařízení), nicméně bohužel poslední piva mi dost při otevření přepěnila a cca čtvrtka piv vždy díky tomu skončila nedobrovolně ve dřezu - přitom ještě pivo mělo 6 měsíců trvanlivost. No možná je to špatným skladováním třeba v pivotéce. Přesto velmi podařená piva.