Všechny recenze piv
< recenzce předchozího měsíce recenzce dalšího měsíce >
Hořický ležák PP, vařený v novém pivovaru Jungberg, vážil cestu do mého hrdla, toho času se vyskytujícího v restauraci Zlý časy v Praze, až z Dobré Vody u Hořic (tato věta působí trochu komplikovaně, ale smysl jí to neubírá :-)).
Mírně zakalené pivo slámové barvy vonělo převážně po kvasnicích, a to zejména ve středně husté, bílé a trvanlivé pěně.
Výrazněji než vůně působí chuť, v níž se projeví voňavě chmelový až květinový nástup se svěže nasládlou linkou. Záhy se připojuje velmi příjemná ladná i jemně aromatická hořkost chmele. Pod ní se na chvíli znovu zjeví slad, aby vše elegantně zakončila poměrně výrazná táhlá chmelová hořkost.
V dalších doušcích se slad rozvíjí do krásně bohatého, ale přitom skvěle vyváženého projevu.
Bohatost chuti pěkně podkresluje drobná linka jemných kvasnic.
Chutě báječně spolupracují, zde se opravdu potkaly bohatost chuti s vyvážeností a harmonií a výsledkem tohoto setkání je extrémní pitelnost.
Je opravdu potěšující vidět, že nový pivovar to "neladí" za pochodu, ale přijde rovnou s takto podařeným kouskem. Hořický Jungberg je pro mě chuťově prakticky dokonalý ležák, kterému není co vytknout a lze jen chválit.
Ohledně tohoto Tesco Finest Lager - souhlasím s Pete69, jde určitě o velmi dobrý ležák, navíc má charakter a není fádní.
Jen dodám pár svých postřehů:
- dle barvy i chuti je v pivu určitě přítomen některý barevný slad
- plnost je spíše vyšší, pivo (zvláště po temperaci) mírně nasládlé až do tónů vídeňského ležáku
- kvasnice jsou cítit v chuti, ale především ve vůni (zde ale poněkud nevábně)
- je zde i příjemná a dobře napojená, přirozeně chmelová táhlejší hořkost
- po vpití se se to pije dosti dobře
- minusem je vyšší cena
Takže asi tak - jste-li ochotni si připlatit, dostanete v podstatě pivo z minipivovaru, které (snad kromě vůně) opravdu potěší.
O Přátelském pivovaru Malešov už toho bylo napsáno dost, ale já se dnes zaměřím na jejich India pale ale o 14% EPM, jíž jsem pil v restauraci U Šumavy v Praze.
Pivo je jen lehounce zakalené, jantarové barvy s nenápadnými rudnoucími odlesky.
Vonělo po tropickém ovoci, byl cítit i grep a snad i trošku pomelo.
Pěna špinavě bílá, poměrně hustá a stabilní.
Chuť v ústech zahajuje nástup aromatických chmelů a hořkosti a taktéž suššího, poněkud "připáleného" sladu s linkou sušenek i ovocnými tóny (švestky a trocha tropického ovoce).
Následuje klasické, poměrně důrazné hořké zakončení.
Přiměřeně, nepřehnaně suše sladký nástup je bohužel devalvován onou "připáleností", jíž nejen že se mi nedařílo přepít, ale naopak stále narůstala, až unavovala a snižovala pitelnost do prostředních hodnot.
Plnost střední, nasycenost taktéž.
Nu - nevím, zda jsem neměl smůlu na várku, ale vesměs dosti kladné recenze kolegů nemohu plně sdílet. IPA z Malešova má určitě potenciál, nicméně sráží jej ta přípálená linka, která spolu s dosti důrazným chmelením působí až únavně. Určitě jí však příležitostně dám další šanci.
Hrádek - Mladotic 14°
světlý ležák ochucený 
6
Redaktor
PanVrchni
,
27.11.2017
restaurace U Šumavy, Praha
V pražské restauraci U Šumavy jsem si dal světlý speciál "Mladotic" z pivovaru Hrádek ve Slavičíně. Voněl velmi nenápadně sladovou vůní, sotva patrnou nad hustou, bílou a stabilní pěnou.
Barva čirého piva byla sytě zlatá přecházející až do barvy pryskyřice.
Chuťově se Mladotic projevuje plným a čistým sladovým tělem, doprovázeným jemně štiplavým aroma chmele. Plnost vyšší (pivo zjevně méně prokvašeno), hořkost slabší, říz uměřený. Deklarovanou medovinu jsem v chuti ani nezaznamenal.
Vše je velmi hladké (ani si nevšimnete 6% alkoholu) a čitelné a pitelnost dost slušná.
Dále ani není moc o čem psát - Mladotic je prostě klasický český na sladu založený speciál. Bez chyb a pitelný, ne nepodobný např. pivu Bohemian Regent Prezident; jeho chuťová přímočarost a čistota si své příznivce určitě najde.
Abych ochutnal toto nové pivko, musel jsem koupit celý 8pack. Protožr se jedná o Staropramen, měl jsem obyvy, abych s těmi sedmi zbylými nesplachoval záchod, ale našstěstí se tak nestalo. Staropramen zažívá mírný vzestup a to je pro pivaře dobře.
Pěna: Vysoká, téměř bílá, středně hustá, rychle vyšumí na cca. 5 mm silnou vrstvu, která tvoří chchvalce.
Barva: Tmavší med.
Vůně: Vůně není výrazná, mírně ale příjemně sladová a o extra chmelení není ve vůni ani památky. Chmel cítit je, ale ne extra moc.
Chuť: Na Straropramen se jedná o vysoký nadprůměr. Relativně plné sladové tělo je doplněno zvláštní hořkostí. Pivo je chmeleno dostatečně a tu zvláštní chuť zrejmě dodává ječmen. Pivo je dosti přesycené a nadýmá. Pitelnost vysoká, vůbec jsem enměl problém jich vypít na posezení 7 a bez následků ten den i druhý den. Teď dopíjím poslední k hodnocení a opět slušné.
Doporučuji ochutnat. I Staropramen umí.
Převládá sladová chuť, ale trochu se do ní tlačí i jistá chmelovost. Trochu mi vadila "bublinkovatost", ta sycenost by mohla být menší. Pěna není moc hustá a celkem rychle opadá. Ale jinak je pivo moc dobré.
Pěna hustá, která celkem i drží, chmelová chuť jasně převažuje a kdyby ne etiketě nebylo napsáno, že je to bezlepkové pivo, tak bych to vůbec nepoznal. Nebylo to špatné pivo.
Nedobré pivo, žádný říz, nasládkost se mísí až s kyselostí k tomu trochu hořkosti. Připadá mi to jako když vařili pejsek a kočička dort.
Černý Samson se mi zdál o poznání povedenější, musím ho zase ochutnat.
O existenci Herolda jedenáctky jsem dříve neměl tušení, o to více mě jeho přítomnost překvapila v restauraci U Horů v Praze - Podolí (po znovuotevření zde mají i jiná méně obvyklá piva).
Jde o čiré pivo zlaté barvy a bílé, trvanlivé pěny s "řemeslně" nepravidelnou strukturou. Rovněž pivní, čistě sladová a chmelová vůně potěšila.
Chuť přichází v současném nástupu jemnějšího chmelení a spíše méně plného, ale příjemného sladového těla. To se následně protáhne ve velmi libou nasládlou chlebovost, doprovázenou slaboučkou "medově-kořenitou" linkou, ne nepodobnou tomu, co znám např. z Konrádu 11.
Závěr obstarává slabší hořkost trošku kysele trpkého nádechu. V začátku doušku do chuti vstupovala i mírná kovovost, ale měl jsem zde Herolda 11 i jiny a kovovost tam nebyla.
Říz uměřený, podporující pitelnost.
Nu - až na drobounké, nevycvičenému jazyku možná dokonce nezřetelné chybičky, je jedenáctka Herold čistý a rozhodně velmi dobře pitelný ležák s neokázalým charakterem. Za jeho nejpříjemnější složku jeho chuti považuji onu "chlebovou nasládlost" v těle.
Název Jantarového ležáku z pivovaru Lužiny v Praze nelže - barva čirého piva opravdu připomíná jantar (mívají i polotmavý speciál 13,7 EPM, ale toto je dvanáctka).
Vůni bych popsal jako kávovo-smetanovou (zvláště ve špinavě bílé pěně, po jejím opadnutí se ve vůni ozval i slad).
Chuť se projevuje jemňounce kávovým nájezdem, pod nímž lze cítit trochu karamelu a slabou stopičku medu. Tělo je spíše prokvašenější a méně plné.
Kopřivovo-citrusové až bylinné chmelení je podobné jako u jedenáctky z Lužiny, ale k polotmavému pivu mi tentokrát moc nepasovalo, dohromady se sladem dává až rybízový nádech.
Pivo rozhodně není špatné, spíše naopak, ale z nějakého důvodu mi prostě nesedlo chmelení se sladem. Ačkoliv po temperaci, kdy se v chuti začal více dostával ke slovu slad, jsem se s ním přeci jen docela spřátelil.
A ač jsem si další jantarový ležák jsem nedal, jsem si jistý, že si své příznivce najde (viz např. recenze od štamgasta Mayhem).
V pivovaru Lužiny jsem ochutnal i klasickou světlou jedenáctku.
Voněla svěží vůní, v níž byly vyváženě cítit slad, chmel i kvasnice. "Sněhová" pěna postupně poklesla na cca 3 mm vrstvu a pak už držela.
Barva zatlumeně slámová/dřevová, pivo mírně kalné.
A nyní k chuti: zde se vyváženě a čistě projevují jemnější slad, velmi svěží, lehounce kopřivové až drobátko citrusové chmelení, které se poměrně rychle zhoupne do příjemné hořkosti.
Ač hořkost není příliš důrazná, je dostatečně bohatě strukturovaná a jen tak se neokouká.
Všechny chutě jsou velmi ladně propojeny a i díky přirozenému řízu je jedenáctka Lužiny velmi dobře pitelná. Celkově se dle mě řadí do minipivarského nadprůměru. Své dojmy bych shrnul čtyřmi slovy: harmonie, vitálnost, čistota a pitelnost.
Neměl jsem tu čest ochutnat Extra hořký z 2014, tudíž hodnotím pouze tento nový. Na velkochemičku to je slušné, plná hořká chuť, ty volty a chmelení jsou tam opravdu znát. Za současnou zaváděcí cenu v Penny velmi dobrý poměr cena/výkon. Výtku mám bohužel k následkovosti - toto pivo na mě po 2 pokusech pokaždé zapůsobilo jako bolehlav (vždy vypity 2 ks).
V pražské vícepívové restauraci Zlý časy jsem si vícekrát dal dvanáctku Záboj z pivovaru Tambor.
Jde o matné pivo zlaté barvy s lehce nasládlou vůní a poměrně trvanlivou bílou pěnou.
Chuť, toť štiplavě chmelový nástup s jemným a zvláštním, ovocitě-bylinno-zemitým aromatem, které mi připomínalo nějakou bylinu, jíž ale nedokáži určit.
Za ním se rozvine čisté středně plné sladové tělo, které ovšem znovu překryje vlna štiplavé hořkosti, která už dozní.
Když jsem pivo pil podruhé, byla z něj trošku cítit lehounká alkoholovost, ovšem předtím bylo v pořádku, takže myslím, že kousek se zmíněnou vadou byl spíše trochu "unavený" z konce sudu.
Pivo jemnějšího řízu bylo i tak slušně pitelné.
Kolem a kolem je Záboj ze Dvora Králové dobrý, neotřele chmelený ležák. Právě ono chmelení by mě na něm vlastně zajímalo nejvíc.
Pěna spíše menší, je cítit chuť uzeného sladu, celkově pivo vyznívá spíše sladově. Za tyhle peníze jsem čekal lepší výsledek.
Původně jsem myslel že jde o novinku, navíc zaváděcí cena 13 Kč, tak jsem koupil dvě a hned prubnul. Podle mne senzační, krásné hutné pivo bez jakýchkoliv negativních vjemů. Podotýkám že jsem pil z láhve (je to přece lahvové). Teprve pak jsem si přečetl recenze z r. 2014, ale čo bolo bolo, toto pivo je super. Jen ráno jsem byl trochu pomačkaný, ale rychle to přešlo. Kolega jich koupil hned šest s pak jsem se od jeho manželky dověděl, že ani neviděl večerní seriál v telce. Holt 15 je 15 a 6,5 % je už síla.
V pivovaru Lužiny jsem ochutnal též ejl - čtrnáctku, pojmenovou Lu-Ale.
Jak psal jiný hodnotící, barva piva je opravdu moc pěkná, jantarovo-měděná; vůně velmi nenápadně sušenková s trochou kvasnic, ale téměř nepřítomná (což je u ejlu docela překvapení).
Pěna středně hustá, špinavě bílá, pomalu klesající.
Chuť přináší méně obvyklý jemně nasládlý decentní topinkovo-sušenkový nájezd s nádechem lesního ovoce (ostružiny). Lehoulinká tříšlovninná alkoholovost upomněla až na bílé víno.
Následně se rozvine tělo, v němž hrají prim suše nasládlé (sušenkové) tóny.
Očekávaný hořký závěr se však prakticky nekonal, hořkost je u Lu-Ale vůbec slabá, avšak příjemně ovocitá.
Zejména nástup chuti mi zpočátku připadal zvláštní, ale po třech doušcích jsem se vpil, pivo si celkem i užil a určitě bych jich byl schopen vypít víc.
Obecně řečeno, je Lu-Ale ejlem specifickým mj. slabou hořkostí, nicméně po vpití se zajímavý a rozhodně neotřelý kousek, přestože můj vzorek asi nebyl chuťově úplně čistý.
Polotmavý Kanec stejně jako jeho světlá varinta v lahvové formě mne nenadchnul. Sladění světlého a tmavého ležáku v něm nenacházím, právě naopak. Obě komponenty jsou nesladěné, hořkost se v něm bije se sladkostí. Chuťově ploché. Vskutku jsem si oddechnul, že mám 2 lahváče co jsem si koupil již za sebou..
Restaurace s pivovarem Lužiny je takovou perlou Obchodního centra Lužiny v Praze. Vaří zde několik druhů piv a já se dnes zastavím u pšeničného piva Živa, která nebývá se stálé nabídce.
Jde o kalné pivo hodně světlé, slámové barvy s bílou "sněhovou" pěnou s hustším "koberečkem".
Vůně byla jemně citrónová a lehce nakyslá (nakyslost téměř jistě plynula ze slabší výtoče).
Nástup chuti je lehounce citrusový a výrazně, opravdu velmi zřetelně hřebíčkový.
Pod touto linkou se posléze objeví i lehká banánová nasládlost a záhy i slaboučká kyselinka, v dalších doušcích variující v cosi jako "ovocitou šťávičku".
Hořkost mizivá, téměř neznatelná.
Chutě jsou harmonicky krásně ladně spojeny a vše spolu s přirozeným, jemnějším řízem ústí v excelentní pitelnost.
Z barvy a vůně Živy jsem nečekal nic moc a trochu se obával vodového čehosi, ale opak byl pravdou - Živa je velice dobrá a skvěle pitelná pšenice s charakterem.
Na Kance jsem se těšil, že ho ochutnám, když jsem lahve uviděl v obchodě, protože jsem se s ním ještě nesetkal. Regionální bývá zajímavé...
Bohužel mne zklamal. Na mne příliš sladový a v chuti jsem cítil jakousi kyselost, kterou nemám rád. Připomněl mi tím Bráník. Vůně také nepříliš lahodná. Pěna byla hned pryč.
Nepochutnal jsem si.
Litovel Litovelský Gustav 13°
polotmavé speciální pivo
8
Štamgast
Bobinator
,
7.11.2017
Zakoupil jsem si 15l sud v Beňově
Pivko jsem si zakoupil na chatu. Podzimní pití Gustava je absolutní. Praskající oheň v kamnech a skvělé, polotmavé pivko, které ihned po napití a sklouznutí do žaludku láká k dalšímu napití. Prostě absolutně pitelné. Toto budu vyhledávat i do budoucna.
Falkenštejn - světlý ležák 11°
světlý ležák
7
Redaktor
PanVrchni
,
6.11.2017
Zlý časy, Praha - Nusle
Jedenáctku Falkenštejn z Křinického pivovaru v Krásné Lípě jsem popil na baru v restauraci Zlý časy v Praze.
Je mírně zakaleným pivem slámové barvy a vonělo převážně po kvasnicích.
V chuti na mě hned zpočátku pěkně najednou "vlétly" slad, chmel i kvasnice, které se dohromady ladně poskládaly ve vjem příjemné a intenzivní chlebovosti.
V dalších doušcích se pomalu objevují další jemné chutě a chmelovost se stává lehce příjemně štiplavou, ale nikoliv příliš hořce důraznou.
Plnost střední, harmonie bezchybná, pitelnost velmi dobrá.
Falkenštejn jedenáctka představuje nenáročný, ale čistý a skvěle pitelný ležák s charakterem - snadno by při něm šlo strávit nejeden večer.
Tato IPA mě příliš nenadchla, přeci jenom je trh plný svrchně kvašených sepiálů z minipivovarů a to je většinou jiná liga.
Pěna: Vysoká, hustá, světle běžové barvy. Pěna je velice trvanlivá.
Barva: Tmavý lesní med.
Vůně: Citrusová, nejvíce dominuje grep a kůra limetky či citrónu.
Chuť: Plnější sladové tělo doplněné typickou hořkostí, která bohužel dost ulpívá. V chuti cítím hlavně citrusy ( viz. vůně ).
Není to špatné pivo, ale když už jsem zmlsaný IPAmi z malých pivovárků, musím objektivně říci, že toto je spíše průměr.
Nealkoholický Bruncvík celkem ujde. Řekl bych možná, že je to mírný nadprůměr, protože je osobitý, což v tomto sortimentu není tak běžně.
Pivo má opravdu vysokou a hustou pěnu. Podezřele hustá pěna se pomalu scvrkne na svijanský zhuštěnou, která tvoří uprostřed vysoký hustý ostrov. Na to, že byly použitY IzoextraktY bych dal ruku do ohně. Vůně je standardní mladinová, barva na nealko tmavší, řekl bych až zlato-slámová.
Chuť je vyladěná, pivo má dostatečnou hořkost i říz.
Slušné.
Tohle pivo se povedlo! Pěna velká, hustá a dlouho drží, chuť krásně sladová hned od počátku. Fakt nádhera. Ale ta cena?! To si snad dělají p...l!
Za ty peníze to celkem jde. Pěna taková střední, ale dlouho nevydrží, chuť se tam pere jak sladová, tak i ta chmelová a ta, podle mě, na závěr lehce převládne.
Kdesi po cestách po vlastech českých jsem zakoupil plechovku Ostravaru Jedenáctky (vzpomenu si, kudy jsem jel, ale nikoliv, ve kterém konkrétním obchodě jsem ji koupil).
Voněl po přelití do půllitru nasládlou, pasterační vůní, barva čirého piva byla klasicky zlatá; středně hustá bílá pěna pomalu postupně klesala.
V chuti přichází příjemný a vyvážený středně plný sladový nástup s doprovodem stopičky pryskyčičně chmelového aroma - potud nenáročné a "pohodové".
Po vteřince se však vynoří slabší trpkost chmelového extraktu, která po odeznění doušku působí mírně rušivě.
V dalších doušcích se projeví stopa pasterace (nejde o nic zásadního) a přišlo mi, že slad získal jakýsi "hruškový" projev, ale to je možná subjektivní.
Říz mírnější až střední, pitelnost velmi dobrá.
Nebudu chodit kolem horké kaše - jako průmyslový ležák určený především pro masovou konzumaci Ostravar jedenáctka svůj účel plní - je nenáročný, "hladký" a běžný pivař ze Stodolní si asi nevšimne ani dvou drobných neduhů (mírná trpkost a pasterace) ani dvou kladů - jemně chmelového aroma a velmi slušné pitelnosti. Snad jen druhý den by možná mohl zaznamenat, že do něj "včera ty jedenácky padaly jak cyp" ;-)
Přechutnávám Svijanskou Kněžnu a spokojeně kvituji, že zmizela trpkost chmelového extraktu! (ve složení extrakt sice je, ale chuťově prakticky nejde rozpoznat)
Tělo se mi zdá o fous méně plné, jeví se mi, že trochu ubylo na sladkosti a přibyla stopička kávy.
Což vnímám jako posun k lepšímu - pivo je takové "vzdušnější" a lépe pitelné.
Každopádně do Svijan tentokráte směřuji pochvalu - provedené změny jsou k lepšímu a v kontextu českých průmyslových tmavých speciálů nyní Svijanská Kněžna představuje minimálně nadprůměr.
Dlouho jsem Van Pur Strong přehlížel, protože nejsem příznivcem marketových piv, natož je-li tam napsáno STONG. To totiž většinou nevěští nic dobrého ani v době konzumace, ani den poté :) Toto pivo je ale celkem milé překvapení.
Pěna: Extra vysoká a hustá. Po cca. 2 minutách opadlo na pitelnou vrstvu, za chvíli na 5 mm silný koberec.
Barva: Medová.
Vůně: Sladově - lihová, nepříliš přívětivá.
Chuť: Jedná se o typicky marketové pivo, nicméně trošku chutnější, sladovější chmeleno slaběji, ale není to katastrofa. Líh je v pivu cítit dost a dost. Pivo doslova čpí..
Chuťově to zkrátka není žádná katastrofa. Kupovat toto pivo ale určitě nebudu. Věřím, že stačí 2x1,5L PET a máte ráno o bolehlav postaráno.. zákazníka si to najde :)
V Kaufu jsem narazil na bezlepkového Ferninanda a musím říci, že mě dost mrzí, že jsem se ještě k žádnému jinému Ferdinandu nedostal. Toto pivo je totiž výtečné.
Pěna: Vysoká, hustá, trvnlivá nažloutlé barvy. Pivo kroužkuje, jako dobře natočené v hospůdce.
Barva: Medovězlatá.
Vůně: Vyvážená, sladová, voňavý opravdu voňavý chmel.
Chuť: Středně sladové tělo s vyváženou hořkostí a skvělou chutí chmelu. Pivo pro mě bohužel postrádá říz, pivo spíše jemně perlí na jazyku, ale podporuje koncert vyváženého až medového sladu spojenou s příjemnou hořkostí.
Pivo stálo 25,90 a říkal jsem si, že kupuji předražené pivo, ale ochutnat ho musím. Jenže se mi dostalo zážitku převyšující cenu. Až toto pivo uvidím opět ho koupím.
Je fajn, že se něco takového vaří pro lidi, kteří mají alergii na lepek.
Skvělé,
Do rodinky českých bezlepkových ležáků se přidal světlý ležák Priessnitz bez lepku, vařený v Nové Pace pro Priessnitzovy lázně.
Je čirým pivem slámové až zlaté barvy s rychle opadnuvší bílou pěnou, z níž zůstal jen slabý "lišej".
Vůně nepředstavuje nic mimořádného - ovocitá a trochu železitá.
A lépe na tom není ani chuť: přirozeně (až nedozrále) sladový nástup, který se rychle z valné části vyprázdní. Slabá stopa chmelového aroma.
S každým dalším douškem prázdnější a fádně nasládle "obyčejnější".
Říz střední, přirozený. Pitelnost špatná.
Bezlepkový Priessniz je pivem, u něhož teoreticky není nic špatně a přesto je zdaleka nejlepší jeho první doušek. Další jsou čím dál prázdnější a nudnější. Priessnitz bez lepku je bohužel přesně tím druhem piva, kterého se napijete jednou, řeknete si, že to je "normální pivo", ale další doušek už si nedáte. Nápad bezlepkového piva byl dobrý a provedení ne špatné, bez rušivých elementů, jen jaksi velice nudné. Do srovnání s nedávno vypuštěným bezlepkovým Ferdinandem z podobně velkého pivovaru se raději nepouštím, neb by nevyznělo lichotivě...