Jednou z mála klasických českých hospod, které zůstaly v centru Prahy, je restaurace U dvou koček na Uhelném trhu. A tuto hospodu před pár lety obohatili o vaření vlastního piva, nazvaného - jak jinak - Kočka. Vaří se světlá a tmavá varianta a dnes se tedy podíváme na první verzi Kočky, tedy světlý ležák.

V jeho svěží vůni jsem cítil kasnice i obili, barva byla slámová, kalná. Hustá bílá pěna jen pomalu opadávala.

V ústech mě štípl silnější říz a po něm se začal rozvíjet ladný, rozšafný, lipově medový, bohatý, oblý slad (nedokázal jsem ubrat žádný z přívlastků, aniž bych Kočku ošidil). Na něj se ladně napojuje jemnější přirozená hořkost, jež se nevtíravě táhne; zejména v dalších doušcích je znatelná, ale stále spíše jemnější a velmi příjemná.
V chuti je též cítít drobná stopa kvasnic. Jemná aromatičnost chmele se s bohatostí sladu vysloveně páří a stávají se jedním tělem. Výborné pitelnosti mírně škodí jen vyšší říz.

"Plzeň" na druhé pípě U Dvou koček (jejíž cena už stoupla natolik, že se vyplatí vařit si vlastní pivo) je jistě hořčí, plnější a chlebovější, nicméně hledáte-li v pivu vitalitu až optimismus, pak je najdete spíš v Kočce. Ta je vydařením minipivovarským ležákem a vůči "Plzni" na druhé pípě se hezky vymezuje a současně ji doplňuje.

Manželka mi přivezla z Prahy Kočku světlou přímo z restaurace U Dvou koček v 1L pet láhvi, kterou ji načepoval číšník přímo z pípy. Jsem ji za to velice vděčný.

Vzhled : Zlatá barva, lehce zakalené, střední bílá pěna, která rychleji upadá, ale drží na bocích v ostrůvcích sklenice až na dno. V čepovaném podání, to musí být nádhera!

Vůně : Sladová, chmelová, lehce kořenitá, obilná, zemitá a kvasnicová.

Chuť : Velice dobrá, padá to do mě rychle. Sladová a lehce nasládlá, lehce kořenitá až zemitá. Střední až lehce vyšší říz, středně plné tělo, doznívání středně dlouhé sladově zemité.

Za mne slušně vydařený a velmi pitelný ležák, který v čepovaném podání bude o stupínek výš. Prostě chutná zcela jinak než většina dostupných ležáku v obchodě. Dávám palec nahoru a jsem velice spokojen.