Kvicala, Kvicala prober se

@host, prosím v klidu, raději doporučuji si přečíst http://www.atlaspiv.cz/?page=clanky#art_anchor_more___art_heading_17-17
Cituji: "celkový obraz vnímání piva může dát jen více pohledů, proto jsou (i protichůdné) názory na jednotlivá piva jen vítány."

@Info pro pana Moro :) V Podskalákovi opět cítim dlouho po dopití na jazyku cukr. Velmi slabě, ale opravdu je tam ve zbytkovém množství. Do Rohozce ho dávají, ale jen u Podskaláka je slabounce cítit.

@Pete69:

Safra chlape, Tebe bych s to Tvojí schopností chtěl poznat osobně - a to myslím naprosto vážně.

No, myslím, že kolega Pete69 není jediný, kdo cukr v pivu pozná. Klidně se s náma hádejte, ale je to tak, i když chápu, že někdo (včetně mě) má opravdu buňky na cukr hodně citlivé. Musím říct, že piv mám napitých celkem dost a ty z nich, u kterých je deklarován cukr, mi prostě nechutnají. Skoro ani nemusím číst etiketu, abych se ujistil, že tam cukr opravdu je. Tato piva mi nechutnají o to víc, jsou-li nepasterovaná. Musím tedy předem říct, že piva jsem pil výhradně lahvová. S chutí po cukru má problém naprostá většina piv z menších pivovarů, zde tak vychvalovaných, neboť tam zřejmě ti výrobci cukru dávají opravdu hodně. Takže mi například vůbec nechutná Poutník, Polička, Nymburk nebo Krakonoš (vše nepasterované - ve všech je cukr), u těch pastarovaných je to trochu lepší, ale taky žádná sláva (Rohozec, Rebel, Herold, Svijany,Nová Paka,Pardubice, donedávna i skupina PMS (Holba, Zubr, Litovel), některá piva od Ferdinanda a Primátora). U všech těchto piv mi zároveň vadí, že působí hodně alkoholově, lihově. Cukr jsem ochoten vzít na milost nejvýše u tmavých piv, či některých vysoce stupňových speciálů, ale jinak kupuji piva cukr neobsahující (kolegovi Pete69 doporučuji ochutnat z menších pivovarů hlavně Opata, jakožto jednoho z mála malých pivovarů, který vaří bez použití cukru - a zároveň i chmelových extraktů/izoextraktů).

@Ma***am.cz, díky za názor, myslím, že jde i o množství cukru (a snad i o druh kvasnic). U Poutníka či Poličky mívám dojem, že je pivo trochu "řídké" a že i sladkost působí trochu "cukrově" (přestože mi jinak obě chutnají), zatímco např. u Krakonoše či Postřižinského tento pocit nemám.

Hoši, pánové, no zkrátka všichni experti citliví na cukr: provedl bch s Vámi tzv. slepou degustaci, a pak by se vidělo...Zatím to na mě dělá dojem, že i já jsem citlivý na cukr, ačkoliv jsem si to nikdy nemyslel. A tak při vší úctě - mnohem víc beru názor p. Moro než váš. Prostě to, že v pivu cítím (možná nepřiměřenou) sladovost, ještě nemusí znamenat, že byl přidán cukr. To poznáme až ze složení piva na etiketě...všechno ostatní je podle mě demagogie.

Konečně diskuse dle mého gusta ;-)
Nemám problém uvěřit, že jsou jedinci, kteří velmi spolehlivě poznají byť jen zbytkové množství cukru. Nejsme ve školce, abychom si poměřovali a chlubili se velikostí pindíků (pro odlehčení), takže pokud o sobě někdo tvrdí, že tuto schopnost má, pak věřím.
Mám kamarády, kteří jsou schopni v pivu rozeznat a velmi citlivě posoudit minimální/stopové množství diacetylu, acetaldehydu,. ... ba dokonce i minimální pasteraci, tak proč ne cukr,
Jen bych rád takové jedince poznal osobně.