Pivovary v České republice bez přehánění rostou jako houby po dešti a snad se přítomnost dobrého pivovaru začíná opět stávat pýchou českého města, městečka i vesnice. Mezi novější pivovary patří Olivův pivovar v Dolních Břežanech, otevřený v roce 2013, stojící v historické budově za zámkem.

Objednal jsem si místní Dolnobřežanskou desítku, ale když mi ji přinesli, zmocnily se mě díky její neobvykle světlé, slámově žluté barvě, obavy. Nepůjde o nějakou obilnou vodovou prázdnotu, vařenou jen pro peníze?
Hustá bílá pěna mé pochyby trochu rozptýlila a po polknutí prvního doušku zmizely úplně. V chuti se elegantně rozlilo příjemně nasládlé až jakoby "šťavnatě" sladové tělo, obepínané jemnou přirozenou hořkostí, která se později mírně nevtíravě protáhne.
Slad je vstřícný, jemný, přitom však ne vodový.

Dolnobřežanská desítka je výborným reprezentantem minipivovarského řemesla - pivo bez jediné chuťové vady, přitom s rozpoznatelným charakterem, harmonické a ukrutně pitelné - ukončit konzumaci vyžaduje značnou dávku sebeovládání :-) K dalším pivům z nabídky jsem se ani nepropracoval - tak mi desítka chutnala.

Chcete vědět, jak se dá v "obyčejné" desítce spojit nápaditost, pitelnost, solidnost a lehkost? Zjistit to můžete v Dolních Břežanech. Za stejnou cenu, za kterou je k dostání průmyslově vařená nuda, nemůžete prohloupit.

Už první nádech vůně dává tušit, že pivo bylo řádně nachmeleno, což následně potvrzuje i chuť, byť se nedá říct, že by byla hořkost přímo vysoká. Pěna je bílá, bohatá, spíše řidší a časem ostrůvkovatí.

Po prvním doušku jsem byl nadšený, pivo bylo vyladěné, se středním až vyšším řízem, pitelnost vysoká. Postupem času ale začíná krapet ulpívat a prvotní nadšení mírně klesá. Pořád je to velmi dobré, se slušnou pitelností, ale lze narazit i na lepší výčepní piva. Každopádně chválím a za 76 korun za litr se tohle pivo určitě vyplatí koupit.

Dříve takto chutnala tuctová standardní desítka za pár korun. Dnes to stojí 75 Kč/litr :)
Aromatika minimální (sladovo-kvasnicová), chmelení střední, chuť kopíruje aromatiku.
Není to vůbec špatné pivo, ale za ty peníze je to fakt bída.