Valášek IPA jsem popil v restauraci U Šumavy v Praze. Tato IPA ze Vsetína voněla nasládle ovocitou vůní s trochou grapefruitu a nad kalným pivem měděné barvy seděla čepice špinavě bílé, husté a trvanlivé pěny.

V chuti ihned upoutá opravdu hodně sladové, sladce naovocnatělé až „bonbónové“ tělo, které nedokáží ukrotit ani americké chmely (jichž ovšem i tak není v pivu žádný nadbytek). A jelikož ani říz nebyl z nejvyšších, nakonec mi příliš sladká plnost zůstala – i přes zřetelné aromaticky hořké zakončení – jako hlavní zážitek z chuti. Pivo jsem bez potíží dopil, ale další už jsem neviděl důvod pít – tolik asi k pitelnosti.

Zde musím bohužel natvrdo říct, že Valášek IPAje typický český „ležáko-ejl“ s nadmíru sladovým tělem. V současné formě by snad bylo lepší, kdyby toto pivo bylo prodáváno jako lépe chmelený polotmavý speciál.

Pivo se uvede typickou citrusovou vůní, bílou, středně hustou pěnou, která se v solidní vrstvě drží až do konce pití, a světle jantarovou barvou s mírným oranžovým nádechem.

V chuti je pivo velmi hutné, hutnost podporuje nižší říz. Hořkost je středně silná, přivalí se jako vlna ve druhé polovině doušku a rychle se roztříští o chuťové pohárky (= krátké zakončení s čistým patrem po polknutí). Výtečné pivo za výbornou cenu, jen pitelnost není vzhledem ke stupňovitosti vysoká. Z celého pobytu v minipivovaru Valášek a řadě piv, která jsem zde ochutnal, bych toto pivo posadil na první místo.

Nejsem absolutně znalý pivních stylů, proto PALE v názvu piva, které je temné skoro jak noc při úplňku, mi přijde legrační. Ovšem z vlastních zkušeností vím, že co Valach, to originál. Mnohem zábavnější ale je, když se vrchní degustátor rozplývá nad staročechem, a toto pivo mu nejede. Jinak lze souhlasit v tom, že ječný a žitný slad v kombinaci s mírnějším chmelením a nižším řízem dává chuti piva až bonbónový charakter. Pitelnost nacházím podobnou jako u burčáku, je téměř neomezená a záleží zda se chceme opít, nebo pijeme ze zdravotních důvodů. Jsem zvědavý, kdy se po Zbořené ovci a této IPA od Valáška dostanu k nějakému všednímu ležáku z jejich portfolia…