@ host:
Jen bych rád vysvětlil, že cituji "hořkokávová dochuť" by u jakéhokoli světlého výčepního piva (či ležáku) byla průserem a ničím jiným.

Nevím jak bych to jinak popsal a přitom jsem nekuřák tak mám chutě v pořádku.Proto jsem to dal do úvozovek!

@host:
Je pravdou, že toto pivo nepiji, ale ...
Chuť chmele v českých průmyslových desítkám může mít jeden z těchto přívlastků (vycházím z toho, že byl použit tradiční český chmel = ne nové odrůdy) - zemitá, bylinná, lehce peprná, tupá, ostrá.

Zpravodaj krušovic napsal o krušovické 12 : Je to pivo typické svou plností karamelovým dozníváním sladko hořkou chutí s výraznou ulpívající hořkostí. Proč by tedy 10tka nemohla být definována takto? , Hořkokávová´

@ Host:

Předně - do českých světlých piv NEPATŘÍ barevné slady včetně karamelového. Sladce hořký dozvuk je OK a ulpívací hořkost má na svědomí povětšinou necitlivá práce s chmelovým extraktem - což je další problém.
Hořkost kávy - způsobují pražené slady a v tomto pivu nejsou. České "klasické" chmely se rovněž neprojevují kávovou hořkostí.
Pokud si chcete být 100% jist, že se nemýlíte pak je dobře si zakoupit a ochutnat nějaký český tmavý ležák, který má hojně kávových tónů a ochutnat jej a obě "kávové" chuti si srovnat - kvůli dostupnost navrhuji např. Lobkowicz černé premium.

Nechci, abyste propadl pocitu, že se tu hraji na chytrolína a poučuji - jen se Vám pokouším vysvětlit, jak to s těmi chutěmi a jejich projevy je. Samozřejmě, pokud Vám pivo chutná, pak je to OK a opravdu je jednoduché se zmýlit a poplést si něco tak složitého, jakou jsou chuťové a čichové projevy.

No, tak tady s Morem nesouhlasím. Z jakého důvodu by do světlých piv, ať už desítek, dvanáctek nemohl být přidáván ještě jiný slad, než ten český, plzeňský? Podobně jako u nealko piv. To, že většina takových piv je vařena jen z českého sladu, je jedna věc, ale tím spíše je pak pivo lepší a může oslovit zákazníky, kteří sice tmavým pivům neholdují, ale ty typické tóny příslušných sladů mají v oblibě. Třeba takový Pardál z Budvaru, ležák i desítka, je světlé pivo, a při výrobě se používají slady tři - český, karamelový, bavorský a v jeho definici chuti by se klidně karamelová chuť mohla objevit. Podobně v nealko pivu od Staropramenu nebo od Lobkowicze Premium Nealko je taky přítomen karamelový, bavorský slad, a pivo má oproti ostatním výbornou chuť (pro mě), je vedeno jako světlé, a to osobně tmavá piva prakticky nepiji. Takže charakteristika u Krušovic, u desítky a dvanáctky mi přijde v pohodě....to, že ta výroba je tam vedena jinak, a ty tóny tam třeba právě v těch Krušovicích nejsou (podle mě) prakticky znát (narozdíl od Pardála), je už věc jiná.

Neříkám, že tam být přidáván nemůže, ale stylově tam prostě nepatří. Neřeším, komu to chutná či naopak ;-)

Pravdou je že jsem spíše, ochutnávač\" brandy a whisky, odkud jsem použil svou definici.Mýlit se samozřejmě mohu.

Tak ochutnávač whisky, whiskey i brandy má mj. jistě skvěle vyvinutou senzoriku pro různé tóny kouře, pryskyřic i kávy. Já opravdu netvrdím, že by tam ta káva na 1.000% býti nemůže - spíše tvrdím, že by tam býti neměla. Krušovice 10 jsou vařeny moderní metodou s přídavkem chmelové extraktu (o isoextraktu nemám zpráv) - kvašeny v CK tancích při "vyšších" teplotách, následně ředěny vodou a syceny CO2. Pro tón kávy tam jaksi nevidím potenciální zdroj. Nicméně tvrdím, že každý by měl věřit svým smyslům. Jinak bychom se dostali do fáze. .. (Pelíšky a slávný výrok:

(okurky) "Od profesora Rhona z Bubenče nemůžou být kyselý! :o') "

Každopádně asi bude nejlepší, když zmíněné pivo zakoupím, přechutnám a napíši sem výsledek. I když - radost z toho nemám ;-) Ale co by člověk neudělal pro poznání a objektivitu ;-)

A ještě k barevným sladům u nealko piv - to, co většině konzumentů na nealko pivu vadí, je poměrně nepříjemná mladinová pachuť, která je dominantní celému vjemu. Je poměrně únavná a snižuje pitelnost nealko piv. Barevné slady jí pomáhají překrývat a proto jsou barevná nealko piva prostě chuťově lepší i pitelnější od světlých. Myslím, že u nealko piva nikdo stylovou čistotu hodnotit nebude.

Děkuji za obětavost! Rád si váš výsledek přečtu.

Tak tedy - včera jsem si udělal chvilku a přechutnal toto pivo - tělo prokvašené o silném řízu s přídavkem lehké pasterační pachuti. Dojezd chmelový, temný a zastřený a ... To, co by bylo lze možno pokládat za hořkost kávy, není nic jiného, než chmelový extrakt.

Přestanu toto slovo v pivním světě raději používat.!

@host:
Myslím, že je to naprosto v pořádku - člověk má popisovat to, co v nápoji našel a zmýlit si kávový tón s tónem chmelového extraktu není zase až tak těžké ;-)

Oproti letum minulym je to nebe a dudy. A z proflaknutych pivovaru typu Gambrinus, Staropramen a dnes bohuzel uz i Svijany zdaleka nejlepsi!!!

Nechutnalo mi to lépe než Staročech ze stejného marketu. Jako lahváč moc neradím.

V lahvi pro me prijemne prekvapeni, prijemne sladova desitka celkem vyrazne chuti. Oproti dvanactce je lepsi a pitelnejsi. Velkochemicky nadprumer.