Zřejmě nejznámějším bezlepkovým pivem je žatecká Celia, vyvinutá ve spolupráci s Výzkumným ústavem pivovarským a sladařským. Samozřejmě není na mém stole běžně, neb zatím chválabohu celiakií netrpím, ale jde o pivo poměrně dobře dostupné, a tudíž zasluhující pozornost.

Vůně Celie je po přelití z lahve do skenice sladovo-mladinová, je cítit i trocha chmelu. Hustá bílá pěna postupně opadává a pod ní téměř září nápoj slámově jasné čiré barvy.
Dobrý říz otevírá chuť, v níž se rozvíjí jemně sladové (až jakoby mladinové) střídmé tělo s jemnější hořkostí v závěru.
Svěží květově-medové, typicky žatecké tóny ve sladu jsou v menší intenzitě přítomny i zde, a zřejmě nejlepším nápadem při pití Celie je zaměřit se právě na ně, protože právě ty jsou tím, co je na ní nejpříjemnější; hořkost jim jen sekunduje.
Především díky nim je pitelnost světlé Celie po vpití se poměrně dobrá.

Pít se tedy světlá Celia dá i ve větším než malém množství, nicméně pivařovi trpícímu celiakií přinese mnohem hodnotnější chuťový zážitek její tmavá sestra, Celia dark.

Je fajn, ze některé pivovary myslí i na celiaky a i lide s alergii na lepek si mohou dopřát pivko. Nicméně toto pivo si znovu nekoupí, nebudu-li muset.

Pena: Naprosto příšerná záležitost. Jarová konzistence. Pěna zmizela téměř okamžitě.

Barva: Zlatá.

Vůně: Lihová, jemně mladinová s mírnými náznaky sladu.

Chuť: Není špatná. Hořkost střední a příjemná, trochu déle ulpívá. V chuti pociťuji opravdu slabý slad a mladinu.

Tož není to zlé! :) Klasický žatecký výrobek, jemnější chmelenost, výborná pitelnost. Žádné anomálie v chuti nepozoruji. Limitem zůstává jen vyšší cena, ale ta je v tomto případě zcela pochopitelná. Za mě velice slušné.

Po nalití krásná, hustá pěna, která ale vzápětí začala rychle mizet. Chuť spíše sladová. Čekal jsem to mnohem horší. Výsledek průměrný.

Takové normální pivo. Všechny složky jsou uměřené, ale ničím nezaujme. Světlé je lepší než tmavá varianta.