Plácnul jsem se přes kapsu a k Ježíšku si v Bille koupil jednu z 6000 číslovaných lahví Bakaláře za studena chmeleného, limitovanou edici s čerstvým chmelem, pochopilteně ročník 2017. A aby byla recenze co nejobjektivnější, přidal jsem 2 lahve běžného Bakaláře za studena chmeleného, takže jsem mohl porovnat.

Vizuálně se obě piva příliš neliší, rozdíl je jen v pěně - u limitované edice byla hodně hustá, ale opadla cca na 0,5 cm a tak už zůstala. Barva obou piv byla stejná: velmi sytě zlatá (v pivu jsou v malém množství přítomny barevné slady).

Pivo vonělo překvapivě převážně sladově (Žatecký poloraný červeňák byl cítit mnohem méně, než v běžné verzi), jen s jemným náznakem chmelového aroma.

Chuť reprezentuje lahodný sladový nástup dokonale spojený s jemně, ale moc hezky voňavým aroma Žateckého poloraného červeňáku. Chmel se rozvíjí v delikátní a komplexní (dokonce droboulilince kořenitý) projev a protahuje se do ladného jemňounce štiplavě hořkého závěru.
Říz spíše jemnější, harmonie dokonalá, pitelnost skvělá.

limitovaná edice Bakaláře za studena chmeleného je rozhodně velmi podařený ležák, ale narovinu: oproti běžné verzi nečekejte zase tak zásadní rozdíl. Je lahodnější a chmel se projevuje čistěji. Já jsem za tento počin rád, ale takřka pětinásobně vyšší cena naznačuje, že je toto pivo vhodné spíše pro nadšence a sběratele. Jeho hlavní přínos vidím především ve vyslání zprávy běžným pivařům: pivo se vaří z plodin, nikoliv vyrábí ze surovin.