Z poměrně dlouhého seznam piv, vařených v pivovaru v Nové Pace, vystupuje několik speciálů (za něž děkuji přátelům!). K nim patří i Podkrkonošský tmavý speciál, celkem "nabušené" pivo o 6,3% alkoholu.

Po jeho přelití z lahve se rozlije relativně komplexní vůně: mírně chmelová, těžce ovocito-karamelově sladová, doprovázená stopičkou kávy.
Středně hustá béžová a poměrně trvanlivá pěna se nese nad nápojem velmi temně hnědé barvy.

Co se týče chuti podkrkonošského tmavého speciálu: po napití se projeví poměrně plné (čili ne vysloveně hutné) sladové tělo s tóny hořké čokolády a i jistou "pivní" hořkostí. Sladovost těla posléze nenápadně ustupuje jakoby jemné cukrové sladkosti, což je překrýváno zřetelnou lehce "tužší" hořkostí s menším sklonem k ulpění, kterému se ale pivo dokáže těsně vyhnout. Po vpití se mi tělo připadalo o něco sušší (či méně plné) než zpočátku, přestože linka jemné "cukrové" sladkosti v něm zůstávála patrná.
Říz byl střední, přirozeně působící, a pitelnost po vpití se (a s přihlédnutím k vyššímu obsahu alkoholu) slušná. Přesto však tento tmavý novopacký speciál v harmonii chutí za špičkou znatelně zaostává.

Nuže - novopacký podkrkonošský tmavý speciál je pivem na pomezí sladové hutnosti a pitelnosti, který má šanci oslovit milovníky sladších tmavých piv a který úspěšně (a tudíž nebezpečně) maskuje vyšší obsah alkoholu (6,3 %). V čepované podobě by byl jistě ještě o něco příjemnějším zážitkem.

Tmavé pivo hnědé barvy, jehož vůně, chuť i barva je silně ovlivněna karamelizovaným sladem. Hořkost naštěstí vyvažuje karamel do té míry, je je pivo velmi dobré, i tak bych ale během večera raději rychle přešel k více hořkým kouskům. Celkově mírný nadprůměr.

láhev - pivo skutečně dosti dobře a nebezpečně maskuje vyšší obsah alkoholu,rozhodně není tak alkoholové, jak by se předpokládalo. Hořkost je sice místy drsnější, ale navdory použitému chmel. extraktu příliš neulpívá, pivo je sladší. Barva piva však příliš tmavá není a ani jsem prakticky necítil tmavé tóny tmavých sladů, které bych zde očekával. Zato typická novopacká chuť, připálenost tu je, ale neřekl bych, že by pocházelo současně z praženého sladu. Někde se myslím psalo o tom, že kdysi používali karamel. Ten sice na etiketě uveden nyní není, ale i tak mi tohle pivo přijde jako světlé, obarvené právě karamelem, tudíž docela zklamání. Tu typickou chuť pro tmavá piva jsem tam hledal marně.....