Obdržel jsem PET lahev světlé jedenáctky Jirsák, vařené ve stejnojmenném penzionu ve Vikýřovicích hned za Šumperkem.

Pivo zlaté barvy je čiré, ovšem s plovoucími vločkami kvasnic, vůně lehce kvasnicová, mírně nasládlá a malinko zemitě štiplavě chmelová.

Řidší pěna opadla na slabší vrstvu, která už držela.

Úvod doušku je v ústěch příjemně bohatě - až medově - nasládlý. V mém případě též se sotva postřehnutelnou lehoulilinkou fenolovou stopičkou - v míře, které si běžný pivař asi ani nevšimne. Chmel se přidává takřka ihned a velmi elegantně - nejprve drobně štiplavým projevem, jenž se posléze změní v ladnou mírně táhlejší hořkost střední intenzity.
V některých doušcích se chuti poskládají do příjemné chlebovosti.
Vše je velmi harmonicky propojeno a skvělou pitelnost podporuje jak jemnější, přirozený říz, tak drobné podtržení chuti kvasnicemi.

Od pivovaru v penzionu jsem pochopitelně nečekal zázraky, ale byl jsem velmi příjemně překvapen - až na jednu drobnou chybičku je Jirsák vskutku velmi vydařená jedenáctka.