V souvislosti Morem nedávno vznesenými otázkami o kvalitě českých desítek jsem jich opět pár přechutnal a jednou znich byl i Ferdinand 10 v čepované variantě.

Voněl tím, co si představuji pod pojmem „pivní vůně”, kde je opravdu cítit chmel i nasládlost sladu.
Parádní, krémově hustá, neobyčejně stabilní pěna vydržela prakticky v nezměněné výši i po dopití piva(!), dobře působila též sytá zlatá barva a drobně „perlící“, přirozený říz.

Chuťově se Ferdinand 10 projevuje neokázale vyváženým, oblým, středně plným sladovým tělem, uzavíraným trochou chmelové hořkosti s mírně trpčím dozněním. Zprvu vše působí zdánlivě „obyčejně“, ale - a to je rozdíl proti velkoprůmyslovým břečkám – s dalším pitím působí pivo stále příjemněji.

Světlý výčepní Ferdinand je tedy nekomplikovanou, ale velmi harmonickou desítkou, jejíž pitelnost je pro mě na úrovni “s každkým kouskem lepší”. Za nižší cenu, než u velkochemiček tady máme podstatně lepší pivo přirozené chuti, kde slogan “poctivé pivo” není jen prázdnou frází.

Benešovský Ferdinand, pojmenovaný podle následníka rakousko-uherského trůn, Františka Ferdinanda d'Este z nedalekého Konopiště, je jedním z tradičních středočeských pivovarů, který si stále statečně drží svoje postavení i ve velké konkurenci velkých pivovarských hráčů, útočících na jeho hájemství ze všech stran.

Tažným koněm tohoto pivovaru je jako obvykle světlá výčepní desítka, jíž jsem zakoupil lahvovou poněkud nestylově v pražském Tescu a trochu stylověji si ji doma přelil do tlustostěnného půllitru.

Z něho na mě zavanula kvasovo-sladová vůně a potěšila erupce velmi husté, tmavě bílé pěny, která držela pevně jak láska Ferdinanda d'Este k Žofii Chotkové.
Ferdinand "desítka" má zlato-medovou barvu a dobrý říz.
Jeho chuť je dosti výrazně sladová a jen mírná hořkost hraje druhé housle. I v zakončení je hořkost dosti jemná a sladovost velmi výrazně převažuje.

Sladovostí je dosahováno i poměrně slušné hutnosti. Pokud si na ní zvyknete, dokáže být docela příjemná a není na překážku delšímu pití. Ovšem například taková desítka Schwarzenberg má také podobně sladové tělo a přesto jí v Protivíně dokázali hořkým zakončení dát vítanou vyváženost. Ta světlému výčepnímu Ferdinandu trochu chybí.

Přesto je "desítka" Ferdinand obstojným pivem, jež má charakter a je chuťově rozpoznatelné.

Desítka od Ferdinanda není špatná, ale u mě zapadla spíše do kategorie: Neurazí, nenadchne.

Pěna: Středně vysoka, ale na desítku hustá, téměř krémové konzistence. Barvu má čistě bílou.

Barva: zlatá.

Vůně: Vůně je dosti prázdná - nevýrazná. Troška sladu a stejně tak vůně chmelu.

Chuť: Slad je v chuti typicky desítkový, tudíž slabě zastoupen. Chmeleno slušně, hořkost intenzivní se sklony k ulpívání. Pitelnost velmi dobrá, říz vyšší.

ok.

Středně velká pěna, která nespadne úplně a to je dobře. Převažuje mírná sladovost, ale po napití se na konci objeví příjemná chmelová hořkost. Potěší i velmi málo rušivých bublinek sycenosti. Pro mně jedno z nejlepších výčepních piv. Pošmák jsem si.

Bille se nějakým zázrakem podařilo dostat výčepní desítku (a světlý ležák) od Ferdinanda i do poboček, které rozhodně nejsou v regionu a k tomu navíc za velmi příznivý peníz. Velmi dobré výčepní pivo, chuťové takřka totožné například s desítkou ze Žatce(ono se není co divit -složení obou těchto piv je tařka totožné). Ferdinand patří bezesporu mezi nejkvalitnější desítku, kterou jsem kdy byl. A s přihlédnutím k ceně 8.90,-Kč za kterou se prodávají průmyslová piva typu Kozel, Staropramen, Gambrinus a jiné, se jedná opravdu a bez přehánění o poklad za hubičku. V následujících dnech beru Billu útokem a Ferdinandy v naší prodejně skoupím, neboť taková příležitost se zřejmě nebude moc často opakovat. Což nebude až takový problém, na prodejně jich mají docela pomálu, asi ani ne 10 kusů. Snad bude ještě doplněno, akce by měla platit až do Velikonoc. Velké díky Bille za toto pivo!

Mel jsem ho jedinkrát v životě (v roce 2015) na zamku Nové Hrady kde jsem byl k me skode bohužel autem a tak jsem si dal jenom jedno k jídlu, ale stalo to zato. O pivu jsem do te doby neslysel. Bohužel u nas v Liberci se neda sehnat ani kuželka. Jinak celkově musím moc sladka pochválit, výborné pivo.