Velkou klasiku mezi českými ejly, Matuška California, tedy APA kalifornského podstylu, jsem samozřejmě pil již mnohokrát, ale recenzi sepisuji až teď – zcela záměrně bez porovnávání s recenzemi na ostatních pivních webech. Ctěný čtenář nechť si svůj úsudek vytvoří sám.
Nuže - vůně výrazně citrusová, grep, trochu limetka, mandarinky, trošička kvasnic. Pěna bílá, řidší uvnitř, s hustým povlakem navrch, barva - slámová, „nečirá“.

Chuť - suchý sušenkový nájezd, v němž u mě osobně lehká suchá ovocitost připomíná vjem „sušenek s ovocnou náplní“ (dají se zde najít i jiné chutě, ale nechci příliš fantazírovat) s postupně se napojujícím chmelem – nejprve decentně ovocitě aromatickým, k němuž se posléze nenápadně připojí hořkost, postupně výraznější a výraznější.
I přes suchost a lehkost pivo nepůsobí prázdně (kvasnice v chuti i plnosti nenápadně, ale velmi vhodně „hrají“) a je výborně pitelné.
Chutě jsou téměř samozřejmě sladěné do té míry, že je o harmonii téměř zbytečné psát.


Takže ejl Matuška California je zkrátka čistá a dokonale pitelná APA - jednoznačná jistota u kteréhokoliv hostinského, který by chtěl do svého porfolia zařadit ejl a nevěděl, který vybrat. Slovy Mora, „tohle prostě nemůže nechutnat“, a to ani protřelým „ejlařům“.

Včera jsem ochutnal od Matušky Apollo Galaxy a ten mi přišel až moc přeplácaný a plný chutí, i když bylo pivo velmi dobré, čekla jsem více. Ale tento svěží ejlík mi prostě sedl.

Pěna: Téměř čistě bílá, středně vysoká, řidší, trvanlivá ve slabé vrstvě hlavně po obvodu sklenice.

Barva: Podezřelá zakalená sláma.

Vůně: Citrusová, ale ne brutálně. Krásně svěží vůně ve které dominuje grapefruit a mandarinka.

Chutˇ: Pivo je sice 13 EPM, ale působí na mě, jako plnější Summer Ale. Pivo s vysokou pitelností, u kterého bych vydržel dlouho. Je to krásný drsný Bitter Ale s chutí grapefruitu a limetky. Hořkost v prvních vteřinách trošku svírá, projde od špičky jazyku až po kořen, jako pila.. ale velmi brzo odezní a poté pivo působí, jako lahodný citrusový sad..

Celkově: Vyvoněné a vychmelené svěží pivo, ve kterém mě neruší přemíra chutí a vůní.

Vynikající.

A mám tady na stole poslední kousek, který mi dovezl brácha z dálného západu :-)
Matuška pění. A tohle pivo není výjimkou. Pěna je čistě bílá, hustá a je ji fakt hodně. tak hodně, že musím čekat, než opadne abych se mohl napít...
Pivo je krásně průhledné a má spíše světlejší zlatou barvu.
Voní po tropických ovocích a sladu.
Chuťově mi přijde jako takové lehčí letní pivo, byť tělo je opravdu hezky plné. Nevědět, že se jedná o styl APA, klidně bych tipoval že je to napůl ležák. Tak na mne působí prvním dojmem. Pak se ale v chuti projeví americké chmely. Aroma citrusů, limetky, mandarinek - vše ve velmi jemném podání. Příjemná hořkost a střední říz jen zvyšuje pitelnost. jedinou výtku bych měl k ulpívající ovocné hořkosti na konci doušku, která se však projeví až při popíjení druhé půlky láhve.
Jinak docela fajn pivo.

California má výraznou, skoro ostrou citrusovou vůni, ve které je patrný zejména grep a troška limetky. Pěna je bílá, středně hustá a docela solidně se drží na hladině. Barva zlatá, zakalená.

Pivo se ihned uvede svou hořkostí - je spíš střední než vyšší, ale dává nápoji svůj charakter, možná krapet drsnější. Plné tělo, střední pitelnost. Závěr: čekal jsem výborné pivo a dostal jsem to, co jsem čekal.

Světlá zlatá barva, pěkná světlá pěna, dobře drží.
Vůně sladová, tropického ovoce, lehce bylinná a citrusová.
Chuť úchvatně sladová, ovocná, lehce bylinná, trochu obilná. Střední jemnější říz, střední plnost těla. Hořkost je střední až vyšší, doznívání delší, tropického ovoce, sladové, lehce citrusové, lehce bylinné.
Čerstvý, svěží, vyvážený a výborně pitelný ejl. Tak má chutnat ejl.Za mne plný počet bodů.
Jedná se o láhev 0,750 ml zakoupenou v Alkotéce Havířov

Prekvapil ma vysoky říz tohto piva. To som necakal. Nevyhladavam to u piv tejto kategorie. Pivo je cista praca a hlavne pre toho kto preferuje menej alkoholu, slabsie telo a spominany velmi vysoky říz.