Díky tipu jednoho návštěvníka atlasu piv jsem měl možnost i v Praze ochutnat světlý ležák "dvanáctku" Lipan z pivovarského dvora Dražíč v jižních Čechách. Tímto oné dobré duši děkuji, neb ochutnávka Lipana od té doby již několikrát zpestřila můj večer.

Vůně tohoto piva je živě kvasnicová s trochou chmelu a jemným nádechem sladké ovocitosti, pěna je velmi hustá, špinavě bílá a trvanlivá a barva poněkud "vyšší" zhruba odstínu lesního medu, kalná.

Lipana dvanáctku jsem tedy pil víckrát a byť má charakter a svoje typické znaky, nebyla chuť pokaždé úplně stejná. Taktéž říz osciloval od jemnějšího do silnějšího. V recenzi se budu snažit vyjádřit typické prvky dobře uvařeného Lipana.

V chuti mě uvítal zprvu slad a též jemnější hořkost (a jednou i mírná zemitá "pripálenost"). K silným stránkám Lipana podle mě patří oble lahodné medovo-lipovo-sladové tělo s náznaky tónů sladkého ovoce. Zakončení chuti je taktéž spíš sladové; jemnější, příjemně chmelová hořkost chuť sladu spíše ohraničuje, než že by ji rázně a důrazně ukončovala.
V jedné várce jsem zaznamenal i decentní tóny jahod - ne natolik, aby zvlášť rušily, ale přesto znatelné.
Pivo je harmonické, ladné, přitom však živé vyborně pitelné.

Celkově je Lipan dle mého názoru velice zdařilý sladší minipivovarský ležák s bohatě sladovým tělem, který svoje chuťové bohatství odkrývá postupně a i při n-tém kousku vás dokáže překvapit (příjemně). Zvláště vůči jídlu vytváří zajimavé kombinace, najednou se mi treba zjevil duch až exotického sladkého ovoce, pak zase ona zemitost a pak med.
Připadá mi jako jihočeská selka s trochou balkanské krve. Jste s ní doma a přitom vás stale dráždí a provokuje svými proměnami, kterými vás láká k dalšímu doušku. A tomuto lákání se v případě Lipana dvanáctky podléhá opravdu snadno.

Pil jsem Lipana 2x v životě při návštěvě Dražíče, světlý i polotmavý ležák a pokaždé to byl kulinářský zážitek, na který do smrti nezapomenu. Olympští bohové nemohli pít nic lepšího, jejich nektar proti Lipanovi musel být odporným patokem. Je škoda, že na toto pivo jinde v republice nenarazíte. Vyhnal bych Pillsner a Gambrihnus z českých hospod a místo nich bych čepoval Lipana a další pivečka z malých pivovarů. Bohužel, jsem s tímto názorem osamocený...

Lipan je okouzlující kousek, tvůrcům se upřímně klaním se a přeji mnoho dobře uvařeného piva. Škoda jen nižší míry dostupnosti, ale to je věc nevyhnutelná.

Lipan je naprosto dokonale chutné a vyvážené pivo plné a bohaté chuti.Zdenda