Světlý ležák Rychnovská Kněžna jsem ochutnal U Šumavy v Praze, známé to vícepípové restauraci.

Kněžna je poněkud světlejším pivem zářivě slámové barvy; voněla spíše slabší, převážně chmelovou, mírně též sladovou vůní, středně hustá bílá pěna byla kompaktní a trvanlivá.

Chuť nejprve (kromě přirozeného řízu střední úrovně) uvede vteřinka jemného a nepříliš sladkého sladu, záhy potlačeného velmi harmonicky se napojující chmelovou hořkostí se zřetelnou chmelově aromatickou složkou. Hořkost nabývá na důrazu a posléze se v ústech mírně příjemně protáhne (suše trpkého ulpění se u takovéhoto piva naštěstí bát nemusíme).

Pivo je opravdu harmonické (zvláště provázání hořkosti se sladem) a velmi dobře pitelné. Rychovská kněžna mě tedy jakožto vyvážený, poctivě chmelený a pitelný ležák vysloveně potěšila.

Pivovar musel změnit recepturu od doby, kdy je tu napsána poslední, přes 3 roky stará recenze. Barva úplně jiná, tipuji na trošku toho karamelového sladu. Pivovar se snaží upozornit na rukodělnost na provázku uvázanou etiketou, což mě osobně se moc nelíbí, ale není to důležité..

Pěna: Nižší světlounce béžová a nepříliš trvanlivá.

Barva: Tmavší luční med.

Vůně: Vůně je květinově ovocitá s troškou karamelu a hezkou vůní chmelu.

Chuť: Plné sladové tělo, dalo by se říci až nasládlé po zahradním ovoci, v chuti vnímám květiny, karamel a čerstvě působící chmel. Říz piva je slabší, spíš se projevuje lehounkým perlením na jazyku. Pitelnost dobrá.

Mě pivo chutná, ale při slepé degustaci bych si myslel, že piju polotmavý ležák, ve kterém dominuje světlý slad.

Po delší době jsem si udělal radost a zakoupil v místní pivotéce čerstvou lahvinku svojí oblíbené Kněžny (ještě ani nebyla vystavená v lednici, právě dovezená). Barva je světle zlatavá, mírně zakalená. Pěna po nalití celkem slušně vyběhne, po chvíli pití lehce klesá, ale vydrží až do dna. Byl jsem zvědav, jestli mi bude chutnat stejně dobře, jako před časem, než jsem byl poněkud poznamenán hořčejšími pivními styly. Po napití mě hned překvapil lehký náznak kvasnic (to jsem asi zapomněl).

Chuť se příjemně zakulacuje a plné tělo dává pocítit parádní říz, který přechází v příjemnou chmelovou hořkost. První loky mi doznívají jemně kvasnicově, ale s postupem času se stále silněji hlásí říznější hořkost, která nakonec dominuje celému zážitku z popíjení (a lehce ulpívá i po polknutí). Je to prostě parádní kus!

Tomuhle není co vytknout a mám pocit, že mi chutná ještě více než si pamatuji. Hrozně dobře se to pije a mě začíná trochu stresovat, že už dochází lahvinka...jedna je prostě málo.

Nejsem přímo rychnovák, ale piva z místního pivovaru konzumuji dost často.
Nepovažuji se sice za pivního znalce, přesto "Rychnovská Kněžna 12" je opravdu velmi dobré pivo.