Obrození českého řemeslného pivovarnictví se projevuje i obnovováním klášterních pivovarů. Mezi kláštery, kde mniši byli vařili pivo po tisíc let a kde se podařilo tradici obnovit, je benediktinský klášterní pivovar sv. Vojtěcha v prastarém klášteru v Praze na Břevnově.

Nyní se tu tedy vaří pivo pod značkou Břevnovský Benedict a jak už to u klášterních piv bývá, skví se vysokou kvalitou a charakterem, soudě podle výtečného ležáku dvanáctky.

Jeho pěna je slabší, ale docela drží. Barvu mírně zakaleného piva bych přirovnal ke slámové až zlatavé.

Vůně Benedicta je nádherně živá, květová, dokonce cítím černý bez.
Na vůni plynule navazuje rozmarná, ale ladná květová obilnost, jejíž štíhle vyvážené tělo dovezou hravé saně na táhlý svah dlouhé hořkosti, která zůstává na patře a jazyku dlouho, ale přesto je příjemná.
Jako vstupenka na "první ligu" chuťově vyjímečně bohatých, ale harmonických piv je břevnovský Benedict ideální.
Tohle pivo vás totiž může naučit vnímat průběh chuti, každou chuťovou proměnu, která proběhne v ústech od napití až po polknutí. Všechny chutě zde mají svoje přesné místo skoro jako jednotlivé denní činnosti v životě mnichů - a podobně jsou také navzdory tomuto vymezení chutě dokonale propojené.

Heslem benediktinů je odpradávna "modli se a pracuj". Ovšem budou-li v břevnovském klášteře i nadále vařit takto dobrá piva, vyvstane možná potřeba heslo upravit na "modli se, pracuj a pij břevnovské pivo".

PET přivezena přímo z pivovaru - doznám se, že tak kvalitně vyladěný ležák jsem už opravdu dlouho nepil. Velmi příjemné spojení sladu a chmele, kdy chmel se projevuje až lehce citrónovými tóny. Dle neověřené informace by to mohlo být použitím chmelové odrůdy ŽPČ, která se běžně komerčně nepěstuje. Tělo plnější, říz střední, pitelnost skvostná.

Klasický minipivovarský nefiltrovaný standard, ale ničím jiným toto pivo nezaujme. Tím pádem je sice dobře pitelné, nicméně zcela nevýrazné v dnešní záplavě "dravců" na trhu. Přirovnal bych ho svou umírněností k Budvaru v rámci velkochemiček - majestátní, nevykolejitelný, ale do špičky mu přece jen něco chybí.

Benedikt z Břevnovského (klášterního) pivovaru se už na úvod předvede příjemnou a na ležák intenzivní vůní, ve které se použitý chmel mísí se sladem. Pěna je spíše řidší, bílá, ale drží se v tenké vrstvě na hladině.

Chuť je vynikající. Dlouho mě žádný ležák nezaujal jako tento - pivo je hořké, velkoryse chmelené, jak mám rád, doprovází doušek až do zakončení, ale bez nějakého nepříjemného ulpívání či jiných ruchů. Chtěl jsem v tomto klubu ochutnat ještě další řadu piv, ale Benedikt bych mohl spokojeně popíjet celý víkend. Skvělý adept na bečku, kterou s kamarády každý rok pořádáme na vrcholku beskydské hory...

Pivo v PET nesnáším, ale tohle jsem zkusil zakoupit. A bylo velmi dobré! Chuťově převažuje chmelovost s mírným ocasem. Ale zase ta nešťastná pěna, ach jo.... Prakticky hned byla pryč.

Vynikající ležák, vhodný pro delší popíjení. Je po něm druhý den pěkně.

Moje druhá zkušenost se tímto ležákem a musím uznat, že tentokrát mnohem pozitivnější. Mám dojem, že jsem pil zcela jiné pivo.
Barva světlá, ve vůni byl cítit zejména slad, trochu kvasnice a náznak chmele.

Chuť byla tentokrát mnohem vyváženější, plnější a chlebnatější, bez rušivé příchuti másla a přemíry kvasnic. Hořkost výraznější, hlavně v závěru, ale nebyla dominantní, neulpívala a docela příjemě doplňovala celkový dojem z napití.
V tomto případě Benedikta hodnotím jako dobré, příjemně nahořklé kvasnicové pivo s plnou vyváženou chutí.
Jsem rád, že moje první zkušenost s ním byla způsobena možná jen nepovedenou várkou a že mé další dojmy budou už jen dobré. .. každopádně na Benedikta zase brzy zajdu.

Kvasnicové pivo točené přímo v Břevnovském pivovaru. Vzhledově je slámově světlé, zakalené, nezajímavé, stejně jako kvasnicová vůně, která není úplně příjemná. Chuť je z počátku nevýrazná, lehce sladová, ale všemu náhle výrazně dominuje hořkost, která je v závěru až ulpívající. Po několika napitích jsem měl pocit, že piju hořkou desítku.
Pro mě je toto pivo rozhodně zklamání a v konkurenci ostatních minipivovarů u mě tento ležák neuspěl. Tomuto pivu chybí tělnatost, plnost a vyváženost, ale kdo má rád hořká piva, může si přijít na své.