Pivovar Všeradice, Všerad India Pale Ale 14°, verze PET 1L.

Pro Zámecký pivovar Všeradice začínám mít poslední dobou tak trochu slabost.
Je to dáno tím, že u zrodu piva Všerad stál pan Matuška, ze stejnojmenného pivovaru v Broumech. První várky zámeckého piva vařil právě on a postupně předal technologii současnému sládkovi panu Divišovi. Recenzi píšu na verzi PET, kterou jsem dovezl z pivovaru po předchozím ochutnávání verze točené.

Pěna je po nalití řidší, nepříliš vysoká, ale drží i po delší době (stejně jako u točené verze). Barva je sytě zlatá až granátová, mírně zakalená.

A je to tu... hned po přičichnutí se začíná vybarvovat kaleidoskop vůní, které se linou ze sklenky nalitého moku a můj nos se vydává na exotickou dovolenou po ostrovech plných citrusů, hořkých grepů a vonných pryskyřic.Těžko vytrhávám mozek z voňavého úletu a pouštím se do pití.

První doušky piva se rozlévají po jazyku a já vím, že je vyhráno! Svěží nástup živě grepového řízu se přelévá v citrusové variace s pryskyřičnou hořkostí, která dohrává dlouho po polknutí. V dalším napití se projevuje plné a syté tělo piva, které však přináší skvěle osvěžující požitek z každého dalšího napití. Pitelnost této 14° IPY je nebezpečná. Neváhám označit zážitek z popíjení jako výlet do ráje piva! Skvělá a svěží IPA, a ačkoli je leden, mám pocit, že s tímto pivem cestuji do sluncem prozářených tropů.

Musím však opět přistát ve Všeradicích a zmínit jeden občasný nešvar, kterým zde toto pivo trpí. Po řadě degustací, a podotýkám, že vždy přímo v pivovaru, jsou znát výkyvy v kvalitě řízu jak točené, tak PET verze.

Dnešní vzorek je však v pořádku a já nasedám na let č. 14°, směr Všeradova země...