Točená verze, pivovar Modrá hvězda, Dobřany.

Usedám ke stolu v pivovaru Modrá hvězda v Dobřanech a po rychlém prostudování opravdu štědré pivní nabídky bez váhání vybírám jako první model dnešního výletu DPH, neboli Dobřanské pivo hořké. Jde o 15° pivo typu India Pale Ale. Po chvíli přede mnou přistane sklenice o obsahu 0,4L, ve které si polehává mok temně zlaté barvy s poměrně silným zákalem, přiklopený vysokou a hustou pěnou.

Vůně piva se rozvíjí v blaze očekávané nahořkle citrusové tóny a s jejím obdivem do sebe plynule přilévám první doušky piva.

Chuťový balíček přináší překvapivě jiný obsah než by se dalo usuzovat z vůně. A překvapení to není špatné! Poměrně hutné sladové tělo piva objímá výrazná chmelová hořkost, která ke konci nabírá celkem silné pryskyřičné aroma. Navoněné ovocné tóny zde nehrají příliš výraznou roli a postupně v chuti stále více dominuje suché sladové doznívání korunované delikátně hořkým koncem. Vyladěný říz dokáže velice obratně schovat oněch udávaných 6% alkoholu, o kterých nemám ani páru, naopak hutné a plné tělo se neschovává.

Tahle IPA není žádný ovocný džusík, ale celkem bytelné a svérázné pivo, které se nebojí nastavit svou tvář! DPH nemám poprvé, ale až nyní dokážu plně ocenit ten suchý a nenafintěný charakter téhle modré hvězdy, která se rozzáří pro toho, kdo ji dokáže ocenit.