Opět pito v baru Anthony v Praze-Karlíně a tentokrát převládal spíše dojem "normální slušná jedenáctka". Žádné rušivé jevy, ale taktéž žádná mimořádná osobitost. Nevím, jestli Vilém nedrží stálou kvalitu, nebo je tak citlivý na výtoč.

Konzumován z "donucení" (nebyla jiná volba) v pátek na plese. Musím říct, že tentokrát bylo pivo o dost lepší, než jsem zažil v minulosti. Jak říká pan Moro - "bez rušivých vlivů" :) A dokonce i bez následků.
Zkrátka dobře pitelné pivo, které ovšem nijak zásadněji neupoutá - prostě typický průměr.

Dnes vyzkoušena i lahvová verze - změna etikety pivu dost prospěla, nyní je laděna do zelena - docela upoutá. Chuťově nadále vcelku průměrné, mírně hořké, s drobným nádechem vodovosti. Nicméně pitelnost nemůžu Vilémovi upřít. Pro mě celkem překvapení.

@ Vokoun: a to jsi ještě nepil jejich skvělé "pivo ze sklepa" :) Neuvěřitelně nafukovací věc, to jsem ještě nikdy nezažil, dal jsem asi 4
(jsou to desítky nefiltr), a myslel jsem, že ulítnu jak balón... To ten Vilém je proti tomu prakticky beznásledkové pivo.

Vilém 11 je pivo celkem na vzestupné tendenci své oběžné dráhy. Dnes bych se jej nebál doporučit alespoň středně příčetnému poloznalci pivního oboru. Nelze čekat zázraky, ale v záplavě pivní bídy jde o značně pitelné, a zřejmě již i víceméně beznásledkové pivo. Což nyní musím hodnotit tak, že to není málo. Ohodnotil bych celkově 6/10.

@Kvicala, souhlasím, poslední dobou jsem ho pil několikrát a sice nešlo o nic extravagantního, ale byl velmi vyvážený, bez chyb a pitelný.

Právě jsem dopil jedenáctku Viléma z Pardubic. Po nalití zůstala na hladině hustá, smetanová pěna a zavoněla mírná chlebová vůně. Po napití se příjemná hořkost pomalu rozplynula po jazyku a na kořeni chvíli ulpěla.Říz je příjemný. Plná chuť se trochu střídá s mírnou trpkostí, ale není to nijak hrozné. Pivo mě chutná a ve srovnání s Pardálem Echt je výraznější v  chuti a je hlavně plnější. Dobré pivo.

Nyní je Vilém a vpodstatě celá produkce od Pernštejna dosti bídná. K tomu připočtěmě ještě nedávnou koupi tohoto pivovaru Staropramenem, a další vývoj asi nenechá nikoho na pochybách - lepší to sotva bude. Jednu dobu se Pernštejn dost zlepšil, ale nyní upadá a upadá. Je to taková mdlá sladová voda (kromě Portera, ten je kapitola sama pro sebe). Nyní již nedoporučuji.

Koupeno v plechu. Pivo více sladové, vodovejsi a na moji chuť málo hořké.

Včera jsem otevřel lahev Pernštejnu Vilém 11°. Osobně bych to nekoupil, ale když už to bylo v ledničce, tak jsem to zkusil. Pivo prakticky nechutná nijak. Jak kdyby chyběl chmel. Chuťově je to mimořádně nevýrazné a po dopití spíše zůstane taková nepříjemná pachuť. Obyčejné Svijany mi potom připadaly jak malý zázrak. Barva vypadá sice celkem dobře, ale to je asi vše. Pil jsem i bulharská piva (pochopitelně v místě, zase takový masochista nejsem), ale připadaly mi dokonce o něco lepší jak zmíněný Pernštejn.
Možná kdybych si přečetl malinkou nálepku na hrdle, že distributorem je Staropramen, tak to radši ani neotevřu. Naporosto nedoporučuji k pití.

od kolegu z prace som dostal niekolko plechoviek piva vilem pivo hodnotim ako velmi dobre, no je problem ho kupit raz sa mi podarilo kupit v okr.meste v lidli nemaju ho ani v tescu a metro kde ho maju je dost daleko od mojho bydliska.skoda vilema 11.ky. bola prijemna nie moc horka len skoda, ze sa v mojom okoli neda kupit.

od kolegu z prace som dostal niekolko plechoviek piva vilem pivo hodnotim ako velmi dobre, no je problem ho kupit raz sa mi podarilo kupit v okr.meste v lidli nemaju ho ani v tescu a metro kde ho maju je dost daleko od mojho bydliska.skoda vilema 11.ky. bola prijemna nie moc horka len skoda, ze sa v mojom okoli neda kupit.

Nově v plechu,jemně hořký ležák,točený málo k sehnání

Změna voltáže na 4.5 %.

Tak nevím, co se v pivovaru událo, ale včera jsem měl možnost pít jakési naprosto fantastické pivo (točeno na vypůjčeném chladícím zařízení) - říz, pitelnost, hořkost, teplota, vše naprosto bez připomínek, pivo kompletně bez vad. Nejdřív jsem vůbec nevěděl, co to je, a k obrovskému překvapení mi bylo sděleno, že Vilém 11.
Doteď mám z toho zamotanou hlavu - tipoval jsem dejme tomu Ferdinand, ale že by se takto pochlapili v Pernštejnu... No, velmi zajímavé.