Vcelku dostupná a silná IPA ze sokolovského pivovaru Permon nese (nikoliv do hor) jméno Sherpa. Je čirým pivem barvy připomínající jantar či lesní med, s hustou, špinavě bílou, trhající se, ale jinak stabilní pěnou.
Nad pěnou se nesla vůně grepů, nasládlých citrusů, mírně konopná, s pryskyřičným – „borovicovým“ tónem.

Chuti dominuje nadprůměrně plné a poněkud nasládle těžší ovocité tělo s okamžitě se napojující chmelovou hořkostí – nejprve jemně pryskyřičně aromatickou, posléze svíravou a dlouze, opět jakoby pryskyřičně, táhlou.
Upřímně se doznávám, že až poté, co jsem si ve složení přečetl „žitný slad“, jsem si v chuti uvědomil jistou zemitost, kterou jsem předtím přisuzoval chmelu.
Nasycenost byla z lahve nižší, pitelnost dobrá.

Sherpa je takový typický ejl od Permona – chutě jsou sladěné, i celkem hezky chmelený, ale poněkud „těžký na zadek“ . Tento nedostatek by čepovaná a dobře vychlazená verze asi dokázala z valné části skrýt. Čili – Sherpu určitě mohu pít i si ji užít, ale v českém pivním rybníčku existují ještě vyladěnější kousky.

Inu Permon umí, ale občas je i průměrný. Sherpa je spíš z kategorie UMÍ :)

Pěna: nepříliš vysoká nažloutlá pěna už moc neopadne a vytvoří přes 1 cm silnou vrstvu, která opravdu drží až do posledního doušku.

Barva: Hezky medová.

Vůně: Tropické ovoce a citrusy spíše v decentní limetkové formě s trochou pryskyřice.

Chuť: Na IPA má toto pivo opravdu rozeznatelné sladové tělo trošku. V chuti je přesně to co ve vůni. Tropické ovoce, limetka, pryskyřice. Pivo je plné chutí a opravdu dobře chmelené, přitom hořkost kterou pivovar deklaruje IBU 63 je opravdu příjemná, dlouhotrvající, přesto není štiplavá a neulpívá. říz průměrný, pitelnost dobrá. Klidně si dokážu představit strávit s tímto pivem celý večer, ale to by asi ráno bolelo :) 7,5% alkoholu totiž nevnímám.

Skvělé.

Tahám posledního permona z ledničky (díky za ta piva brácho) a jsem zvědavý, co mne čeká.
Zatím co jsem četl recenze u piv, která jsem hodnotil - tak buď mám úplně jiné chuťové buňky, nebo se pivovar permon trošku zkazil...
Tahle IPA má medově zlatou barvu.
Pěna je taková špinavě bílá a po chvíli vypadá jak mýdlové bubliny.
Vůně je docela intenzivní, nasládlá - jako bych otevřel konzervu mandarinek. A to přirovnání je fakt trefné.
Na první doušek je cítit opravdu plné tělo. Aby ne - je to prostě šestnáctka.
Plné tělo doplňuje příjemná, zpočátku slabší, pak silnější hořkost a v pozadí ovocné aroma mandarinek.
Nakonec jsem celkem příjemně překvapen - tenhle permon patří mezi ty lepší.

Vůně mi na IPu zprvu připadala méně výrazná, ale bylo to hned poté, co jsem ji vytáhnul z ledničky - svrchně kvašeným pivům holt musíme dát chvilku - kouzlit začínají až při vyšší teplotě.:) Jinak barva světle jantarová, zakalená, pěna řídká, ale pořád se ve slabé vrstvě drží na hladině.

Chuťové vjemy se postupem pití měnily - zpočátku mi připadalo pivo (na šestnáctku) méně hutné, nevýrazné, s nižší hořkostí - po pár doušcích se ale hořkost začala zvýrazňovat, s dlouhým dozvukem, naštěstí ne štiplavým nebo jinak nepříjemným. Šerpa od Permonu je nadprůměrným pivem, ke kterému se kdykoliv vrátím, ale na druhou stranu jej neřadím ke špičkovým.

Skvělá IPA!!!