Při ochutnávání piv značky Bakalář bychom neměli opomenout tmavý výčepní Bakalář. Mně se bylo podařilo zakoupiti jeho lahev v Bille v Praze na Florenci a jak je u Bakaláře obvyklé, svého činu jsem nemusel litovat.

Slibná karamelová vůně s nádechem kvasovosti, velmi temně, až krvavě rudohnědá barva, a bezmála krémově hustá béžová pěna vyhánějí akcie očekávání na chuť tmavé desítky poměrně vysoko.

A skutečnost toto očekávání naplňuje - dobrý říz zahájí příběh chuti, v níž se zjevují hlavní hrdinové: mírná kávovost spolu se sladovostí a karamelem. Celá tato trojice si získává sympatie svým charakterem, chuťovou čistotou, přívětivě vitálním projevem a příkladnou spoluprácí k uspokojení pivařových smyslů.

Tmavý výčepní Bakalář z Rakovníka zřejmě dbá na životosprávu, protože jeho tělo je přiměřené, nenafouklé, nezatěžkané přílišnou sladovostí. Dalším kladem černého Bakaláře je téměř tradiční bakalářovská bezchybná harmonie, katalyzující výbornou pitelnost.
Happy end chuti pak obstarává tandem pražené a chmelové hořkosti, táhnoucí se dlouho jak titulky Hvězdných válek.

A galaxiemi českých vesniček ode mne letí do Rakovníka daší dík za suverénně zvládnutou práci.

Bakálář tmavé výčepní je někde jinde než např. Kozel, nebo Krušovice ve stejné kategorii. Opět se mi potvrdilo, že v Rakovníku umí vařit dobré pivo.

Pěna: Hustá a trvnlivá světle hnědé barvy.

Barva: Temný rubín.

Vůně: Trošku kvasová, silně karamelová, přecházející až do sušených švestek. Vůně je celkově příjemná a svěží.

Chuť: Tělo je trošku vodovatější a to ubere i na mém hodnocení. Je to ale desítka a těžko čekat zázraky. V chuti vámi proběhne příjemná hořkost, která brzy ustoupí karamelu, s kávovým dozvukem doplněný švestkovými tóny.

Dobré. Na tmavé výčepní dost dobré pivo.

Jak tmavá piva nemusím, tak toto je velmi pitelné. Lehounká stopa připálenosti/karamelovosti zde je pochopitelně přítomna též, ale nijak konzumenta, nenavyklého na tmavá piva, neruší. Vyzkoušeno v rámci multipacku Bakalářů, "dobrovolně" bych si ho asi nedal, ale nelituji... :)

U tmavého Bakaláře je toto pivo ukázkou toho, že i tmavé pivo jde uvařit velmi povedeně a to v kategorii desítek.Velmi sympatické mi je, že pivo je dosti pražené, což mám rád, a není pouze lehce karamelkové a takto nevýrazné, jak je zvykem u ostatních tmavých piv. Barva je na tmavou desítku také velmi tmavá. Plusem je také to, že je to jenom desítka a tmavých desítek na našem trhu je jako šafránu, většina tmavých piv jsou speciály nebo ležáky. Takže se dá klidně popíjet "jen tak". Místy možná pivo může působit trochu suše, ale vše je obdivuhodně sladěné. Navíc je toto pivo ukázkou toho, že to jde i bez různých zlepšovadel, které rádi používají jiné pivovary - alespoň podle složení není v pivu obsažen cukr, není barveno kulérem nebo karamelem a není zde žádné jiné sladidlo - sacharin, dianer nebo jiné. Pivo má dobrý říz a celkově působí svěžím dojmem. Postrádá pasterační nebo jinou lepenkovou pachuť, vyskytující se například u tmavého Kozla nebo tmavých Krušovic. Bodové hodnocení musím ubrat pouze v ohledu chmelení. Pivo je na tmavou desítku rovněž velmi dobře chmelené, je dosti hořké, rozhodně nejde jen o nějaký závan nebo upšouknutí chmele, jak jsme zvyklí třeba u tmavého Kozla. Bohužel mám velké podezření, že byly použity chmelové extrakty (možná i izoextrakty?) a hořkost místy nepříjemně ulpívá a není moc příjemná. Nicméně i tak jde o zatím nejlepší tmavou desítku a rovněž asi tmavé pivo, v "lehčí" ne "hutné" kategorii, které jsem kdy pil a velmi mi chutnalo. Cenově toto pivo navíc vychází stejně jako tmavý Kozel nebo tmavé Krušovice. Kdyby bylo toto pivo nepasterované, tak jistě chutná ještě lépe. Nicméně i pasterace je udělána velmi šetrně. Toto pivo velmi doporučuji milovníkům praženějších, nikoli karamelkových, piv, kteří hledají lehké, ne příliš hutné a alkoholové pivo. Obsah alkoholu je jen 3,8%. K pivu se velmi rád vrátím a do Rakovníka prosím, aby kvalita zůstala ve stávající podobě, když se dali do měnění etiket, tak snad pivo zůstane stejné....ochutnáno v lahvi.